Aujourd'hui, jeudi 08 janvier 2009 : St Lucien, demain Ste Alix

Bouquet de fleurs


Un bouquet de fleurs est un assemblage de différentes fleurs et végétaux composé avec harmonie. Selon la culture et les circonstances, la composition d'un bouquet de fleurs a un sens plus ou moins fort.

Dans l'Egypte Ancienne, le bouquet de fleurs que l'on trouve sur les momies exprime une promesse de vie. Le jour des funérailles est parfois appelé "jour pour dresser des bouquets".

Aujourd'hui les occasions de composer et d'offrir un bouquet de fleurs sont nombreuses.

Elaborer un bouquet de fleurs

Bouquet de fleurs rond

La personnalité d'un fleuriste s'exprime dans la réalisation d'un bouquet de fleurs

Le fleuriste achète sa matière première auprès de grossistes, d'horticulteurs, sur des marchés spécialisés comme le Marché aux Fleurs d'Hyères.

Préparation du bouquet de fleurs : Avant de composer un bouquet ou tout autre arrangement, on prépare la fleur. Le fleuriste effeuille et écorce les tiges, les coupe, en fend le bout et les met dans l'eau froide afin de les rafraîchir et les faire boire. Si la tige de la fleur est creuse - type Amaryllis - il peut introduire une fine baguette de bois à l'intérieur afin d'éviter que la tige ne ploie sous le poids de la fleur. Il ôte les bourgeons placés au bout du Glaïeul pour aider les autres à s'ouvrir et éviter que la tige ne se courbe.

Le contrôle de la température ambiante est importante : une fleur ouverte est très sensible aux températures inférieures à 15°C. De même il est déconseillé de placer certaines fleurs, le Freesia par exemple ou les Oeillets de poète, au voisinage de fruits et d'agrumes.

Pour certaines fleurs, un bain rapide dans l'eau bouillante s'impose (Anémones), pour d'autres on écrase la tige ou on la taille en biseau, pour d'autres encore on en bouche l'extrémité avec du coton ou de la cire ; la Jacinthe (ou la Jonquille, le Narcisse) sécrète une substance nocive à la fleur : on cautérise la base de la tige ou bien on la coupe et la fait sécher. On peut couper les étamines du Lys pour conserver la pureté de la fleur, piquer une aiguille dans la tige des Roses de Noël, envelopper la tête des tulipes dans du journal bien serré pour les redresser.

Réalisation d'un bouquet de fleurs : Quelques principes guident la réalisation d'un bouquet de fleurs. Le bouquet de fleurs rond par exemple voit ses tiges toujours placées dans le même sens. Le fleuriste aura au préalable effeuiller les tiges pour ne pas en gêner l'assemblage ; l'alternance de feuillage léger permet de caler les fleurs ; une corolle de feuillage vert achève le bouquet de fleurs et apaise le regard. Rappelons que le vert n'est pas une couleur pour le fleuriste, mais un ton neutre qui n'ajoute rien à l'originalité de sa création.

Le bouquet de fleurs : toujours différent !

Des bouquets de fleurs différents selon les saisons : A chaque saison la floraison est différente déterminant ainsi le choix des fleurs à la base d'un bouquet de fleurs et rendant très difficiles certaines associations. Le cerisier, le Freesia, l'Hellebore, le Muguet au printemps ; la capucine, la Pivoine, le Tournesol en été... Le caractère éphémère des fleurs rend la création florale d'autant plus attrayante.

Des tendances toujours nouvelles : Les saisons changent, les tendances évoluent. Il existe des modes en art floral que les fleuristes suivent ou non, selon la demande de leurs clients et au gré de leur inspiration.

Le regard du compositeur fleuriste : Le regard du fleuriste sur la fleur, exotique, rare ou ordinaire, détermine sa place et son rayonnement au sein du bouquet de fleurs. Se défaire de ses idées préconçues sur la façon d'utiliser une fleur est la meilleur façon d'obtenir un bouquet de fleurs surprenant.

L'usage du bouquet de fleurs et les circonstances qui en amènent la réalisation orientent l'utilisation des fleurs. On n'utilise pas de la même façon un lys dans un bouquet de mariée ou dans un bouquet d'intérieur.

En fait rien n'est jamais acquis. Pour le fleuriste Max van de Sluis "une fleur est à chaque fois l'occasion de réfléchir", il peut ainsi utiliser les piquants de cactus qui se conservent bien et ont une beauté atypique.